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骨头汤补钙?四大补钙误区
来源:http://www.ecohvacr.cn  日期:2019-05-09

  北京协和医院营养医生于康发了一条关于骨头汤无法补钙的微博,引起了众多网友的关注和讨论。其实不仅喝骨头汤补钙无效,日常生活中我们还有许多不经心的行为,导致补钙效果大打折扣。美国补钙专家迪巧总结出几大补钙误区,提醒大家科学补钙。

  

  骨头汤补钙?四大补钙误区

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  北京协和医院营养医生于康发了这么一条微博:“很多研究都表明:骨头汤无法补钙。而且,把软骨嚼碎吃了,没用。吸骨髓,没用。往骨头汤里加醋(想把钙从骨头里面“置换”出来),没用。简言之,喝骨头汤解馋,挺好;喝骨头汤补钙,没戏。”这条微博发出后,堪称一石惊起千层浪,不仅引起了众多网友的关注和讨论,还得到了包括院士陈君石在内的多位专家的支持。陈君石院士是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,他算得上是国内食品营养的权威专家。

  其实不仅喝骨头汤补钙无效,日常生活中我们还有许多不经心的行为,导致补钙效果大打折扣。美国补钙专家迪巧总结出几大补钙误区,提醒大家科学补钙。

  1、用内酯豆腐来补钙、相信豆浆是高钙食品

  豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。而豆浆由于含水多,钙元素被稀释后几乎可以忽略,同样起不到补钙的效果。

  2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关

  很多人认为吃肉食才能帮助补钙,蔬菜对补钙没有帮助,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流骨头汤补钙?四大补钙误区失,有的菜本身还含有不少钙,如油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的。

  3、以为吃牛肉有利于骨骼

  不少人相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低,其实所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。

  4、以为喝饮料与补钙无关

  饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。碳酸类饮料是其中害处最大者-因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在碳酸类饮料当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。

  小编总结:其实补钙要与日常饮食科学结合起来,才能达到补钙的效果。所以小编建议各位加强科学饮食,将达到强身健体科学补钙的效果,从而拥有非常健康的身体。